米麴打开新世界

清自然生活园“米曲工作坊” 有幸请到【欧欧】老师来教大家体验用“怀孕”的方式学会一种终身受益的生活美味和生活方式！ 【欧欧】老师來自台湾，2017年罹患血癌，曾经有个粉丝叫「这女孩有病」，分享自己罹癌的故事外，也举办癌友艺文活动，快乐笑笑互相取暖。 2019年遇见米曲，和小林老師学习三年，发酵就像微生物给的礼物，身体因为米曲感到轻盈，也把骨髓移植后的烂身体救了回來。 现在在澳洲打工度假之外，也继续旅行分享米曲制作与料理，以及每两年会办世界口簧琴音乐节。 在日本生态村里小林老师教欧欧老师用「抱曲法」做曲，将蒸好的米想象孕妇一样背在身上48小时用人体的温度去发酵，如此一来，除了能减少用电、任何环境都能制作，也多了一份与食物产生连结的温柔。 制作好的米曲，需要再花一个月到两年的发酵做成盐曲、甘酒、味增、味霖等等调味料才能加入料理。加入就像魔法的调味料后，料理充满层次的鲜与甜，好吃是第一，其次是发酵产生的酵素能促进消化，美容与健康，吃进身体里特别的喜悦。 【温馨提示】报名可扫码或者直接联系我欧！ #wake-my-city #get-away